【出演情報】NHK　うまいッ！

びわ湖の「天然うなぎ」は肉厚で上品なうま味が自慢。８７歳の現役漁師が長年の経験と技で１キロ超の大物を釣り上げます。地元の伝統料理や夏を乗り切る絶品レシピも登場！ 今回の主役は滋賀県びわ湖の「天然うなぎ」。栄養豊富な湖で育つため養殖ものより大型で、肉厚で上品なうま味が特徴です。食材ハンター・板橋駿谷さんが８７歳の現役漁師を訪ね１キロ超えの大物を釣り上げる秘密に迫ります。エサは獲（と）れたばかりのアユ、はえなわを巧みに扱いながら獲物を狙います。天然うなぎの料理は脂したたる特製うな丼から地元滋賀に伝わる伝統理まで、暑い夏を乗り切る絶品レシピもたっぷりご紹介します